La fuerza de lo cercano y la automatización en tiempos de cambios

Primera ley de Geografía

"Todas las cosas están relacionadas, pero las cosas más cercanas están más relacionadas que las distantes". — Aldo R. Tobler

Esta ley establece la generalidad de que "las regiones no son unidades aisladas, sino que están relacionadas entre sí y se transfieren unas a otras los altibajos con sus vecinos".

La cercanía o proximidad a la que se refiere esta ley está basada en la georreferencia. Además, no solo la proximidad puede verse como una relación geográfica, sino también puede verse como una relación de "afinidad".

Segunda ley de Geografía

"The phenomenon external to an area of interest affects what goes on inside"

Foresman y Luscombe en 2017 también proponen una segunda ley de la geografía, derivada de la era digital y la geografía económica:

"Things that know where they are can act on their locational knowledge. Spatially enabled things have increased financial and functional utility".

"Las cosas que saben dónde están pueden actuar sobre su conocimiento de localización. Las cosas habilitadas espacialmente han aumentado su utilidad financiera y funcional."

Un gran ejemplo de esta ley es el famoso servicio de taxi conocido como Uber.

Este servicio es un ejemplo donde la proximidad al mercado de la movilidad toma ventaja al estar habilitada por la espacialidad y la localización. La democratización está en que el taxista (no Uber) tome ventaja también de esta habilitación. Es decir, las smart cities deben propiciar esta habilitación y empoderar al ciudadano con aquellas "soluciones bottom up".

En una era de economías digitales, existe una nueva frontera de investigación donde todo está más relacionado con todo lo demás y tiene un mayor valor económico la tecnología espacialmente habilitada. Esta habilitación espacial de la información digital da a los especialistas una nueva comprensión de los mercados dentro de un marco de "Digital Earth".

Se puede esperar que la importancia de la ubicación y su valor económico crezcan a medida que el Internet de las cosas se desarrolle con sofisticación. Los nuevos modelos de negocio entran y perturban los mercados establecidos con enfoques innovadores habilitados espacialmente. La segunda ley de la geografía se introduce como un marco conceptual para comprender el potencial económico de la información espacialmente habilitada.

Hablemos de los alimentos y sus tendencias

"Un número creciente de consumidores se está alejando activamente de los alimentos producidos en masa que han viajado cientos de kilómetros. En su lugar, buscan ofertas de origen local que les permitan saber más sobre el origen de los productos, cómo se producen y cuál es su impacto en el medio ambiente y en las economías regionales."

La automatización y la relocalización de la industria textil — moda 4.0

El incremento de la velocidad y la flexibilidad a partir de la elaboración local y en proximidad genera mayor valor comercial. Si sumamos este valor adicional al escenario financiero, se justifica aún más la utilización de nuevas tecnologías de producción avanzada —automatización— en los orígenes locales y en proximidad. Las grandes industrias textiles en Asia se justificaban por el "low cost".

En un estudio de McKinsey junto al Institut für Textiltechnik analizaron los costes de producción por unidad en Asia. El citado informe muestra que con un aumento de 5 puntos porcentuales en las ventas adicionados a partir de la producción local o en cercanía, la neo-relocalización desde China o incluso desde Bangladesh a una fábrica automatizada en México o EE. UU. resulta viable económicamente.

En un plazo de cinco años, las fábricas semiautomáticas podrían estar posibilitando proyectos de fabricación en proximidad y generar nuevos desarrollos que crearán nuevos modelos de negocio, como por ejemplo la fábrica en la tienda.

Ahora, la industria de la moda es capaz de colocar en el mercado un diseño en veinte días con normalidad; con proveedores en proximidad, puede forzar las entregas a diez días. Con la digitalización, ¿por qué no en 24 horas? Y con impresoras 3D, desde la misma tienda, ¿por qué no en quince minutos? Los expertos consultados coinciden en que llegará, y solo falta ver cuándo.

Impacto ante la "Nueva Normalidad"

¿Cómo se potencia el mercado del turismo desde el punto de vista de la proximidad, en el corto plazo, en esta nueva normalidad?

"Los próximos meses serán potenciados los viajes de proximidad, es por ello por lo que se invita a las agencias a pensar en el reposicionamiento, el producto y los servicios, y a poner el foco en la gente más joven, no tanto en el cliente senior, así como también en los mercados de proximidad".

Aquí se debe dar vuelta a los datos, para lo cual es importantísimo medir, aprender y actuar, y así repetir este ciclo para poder entender las necesidades de este segmento objetivo.

Recomendaciones

"En lo inmediato se invita a las agencias del sector turístico a pensar en el reposicionamiento, el producto y los servicios, y a poner el foco en la gente más joven, y también en los mercados de proximidad".

Productos de proximidad: la tendencia que explotará

¿Qué pasó con la comida local en el mercado global de hoy?

"La consultora británica GlobalData indica que el 70% de los consumidores asocia productos locales o de proximidad con bienes más frescos y el 62% cree que dichos productos favorecen a la economía local."

Desafío

"Los consumidores de todo el mundo han comenzado a adoptar la tendencia de comprar alimentos que cuentan con el reclamo de ser 'locales' o 'de proximidad'. Quieren saber el origen de lo que comen, de dónde provienen sus alimentos, cómo se elaboraron y quién los hizo. Además, los productos de proximidad generalmente se perciben como de mayor calidad, más sostenibles y con un sabor superior a las alternativas de producción 'en masa'."

Tendencias de consumo de productos locales y de proximidad.

A la hora de buscar respuesta a cómo será el consumidor post-confinamiento, China representa el primer país en llevar a cabo la fase de desescalada. Lo más destacado del consumidor chino es que un 60% pide impulsar el comercio en línea y la entrega a domicilio, un 53% expandir el concepto salud en los lineales y cuatro de cada diez demandan potenciar los frescos.

Todo ello se traduce, desde el punto de vista del mercado —sobre todo del distribuidor—, en desarrollar una cadena de suministro más ágil y digital, en acelerar la omnicanalidad y en atender nuevas necesidades de productos de proximidad. He aquí que la automatización jugará nuevamente un papel importante.

El informe de la firma europea Capgemini señala que los retailers deben centrarse en reforzar la última milla, para que sea sólida y ágil, y sugiere algunas líneas de acción:

Asociarse más con los ecosistemas de entrega.
Aplicar modelos más flexibles de disposición de la fuerza de trabajo que permitan responder de forma más ajustada y en tiempo real a la fluctuación de la demanda y la oferta.
Abrir más ventanas de entrega y de nuevos tipos.
Mejorar la experiencia de usuario mediante la personalización y la sofisticación de los asistentes de voz.

Sugiere también que los retailers deben destinar esfuerzos en todo lo concerniente a los espacios y las funciones de automatización, incluyendo reorganizar el interior de las tiendas para asegurar el distanciamiento social, sistemas móviles de autoconsulta o autopago, y la adopción a escala de los servicios de pago digitales y sin contacto.

Las restricciones como consecuencia del Covid-19 han llevado a visitar retailers diferentes a los habituales debido a la proximidad, y esto trae como consecuencia deslealtad a las marcas, las cuales deberán volver a conectar con sus consumidores.

Los retailers deberán contar con una cadena de suministro de confianza para mantener la disponibilidad del producto y saber cómo pasar de redes de distribución nacionales a redes más localizadas para tener una mayor agilidad y velocidad en toda la cadena.

Cocina de vecindario — cocina virtual

"Podemos implementar cocinas móviles en nuestros estacionamientos", permitiendo a Reef apuntar a vecindarios urbanos seleccionados dentro de un mercado determinado y acercarse a los consumidores para reducir el tiempo de manejo. "Nuestra proximidad es otra ventaja".

Reef Kitchens opera cocinas virtuales desde estacionamientos en América del Norte.

Reef Kitchens es parte de Reef Technology, que después de una inversión sustancial de un fondo de inversión cambió de nombre en junio de 2019 desde ParkJockey, propietario de aproximadamente 5.000 estacionamientos en América del Norte. Esos estacionamientos y garajes son lo que está ayudando a impulsar la estrategia de expansión de Reef.

La gran cantidad de datos de Reef, que obtiene de su brazo tecnológico y de los consumidores que utilizan sus instalaciones, también es lo que le ayuda a determinar qué restaurantes ofrecer en su plataforma. "Tenemos muchos análisis para determinar qué demanda tienen los consumidores en un mercado local".

Reef opera desde trailers —también conocidos como grandes remolques de cocina estacionados en sus estacionamientos—, y cada trailer prepara comida para cuatro o seis marcas. La compañía tiene acuerdos de servicio maestro con los servicios nacionales de entrega a terceros UberEats, DoorDash, Grubhub y Postmates.

"En esta era de distanciamiento social, los consumidores se están inclinando por la entrega y las opciones de contacto mínimo ahora más que nunca".

La tendencia de los restaurantes virtuales de solo entrega ya estaba creciendo, y la pandemia de COVID-19 "realmente ha acelerado esa tendencia" a medida que más consumidores buscan formas sin contacto para obtener sus comidas.

He aquí cómo la IA —Inteligencia Artificial— o la GeoIA, unida al conocimiento de la demanda en tiempo real, hace que estos estacionamientos que se encontraban subutilizados se transformen en espacios para las "cocinas virtuales".

Para concluir, me gustaría pensar que la primera y la segunda ley de Geografía pudieran expresarse así:

Primera ley (reformulada)

Todas las empresas están relacionadas, pero las empresas más cercanas están más relacionadas.

Segunda ley (reformulada)

"Las empresas que saben dónde ubicarse pueden actuar sobre su conocimiento de localización y el de la demanda. Las empresas habilitadas espacialmente así han aumentado su utilidad financiera y funcional."

En la primera ley vemos cómo las empresas (tecnología + restaurantes + movilidad) se hacen cercanas y están ahora más relacionadas. Cumpliendo la segunda ley, empoderadas por el conocimiento del saber ubicarse y en el cómo satisfacer la demanda, potencian así los mercados de proximidad, buscando adaptarse a una "Nueva Normalidad" que les permitirá aumentar su utilidad financiera y funcional.

Ing. Eduardo García — Asesor Comercial egarcia@innotica.net · LinkedIn

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